Receta navideña: Pan de jamón
17/12/2018 Por: Talento Humano
Ingredientes para 2 panes:
- 575 gr de harina.
- 80 gr de huevo
- 85 gr de azúcar
- 6 gr de levadura
- 190 gr de agua
- 6 gr de sal
- 57 gr de aceite
- 400 gr de jamón ahumado
- 200 gr de tocineta
- 30 gr de aceitunas rellenas
- 30 gr de pasa
Preparación:
1.- Activar la levadura en un envase con 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de harina y 1 de azúcar, durante 5 minutos.
2.- En un bol grande añadimos los ingredientes secos (harina, sal y azúcar).
3.- Licuar los ingredientes líquidos (huevo, aceite y agua).
4.- Mezclar los ingredientes secos con los líquidos y añadir la levadura activada; amasar por 10 minutos.
5.- Dejar reposar la masa durante 60 minutos.
6.- Pesar la masa y dividirla en dos partes iguales.
7.- Estirar la masa con un rodillo hasta que quede delgada.
8.- Luego de extendida la masa colocar el jamón ahumado, tocineta, pasas y aceitunas.
9.- Enrollar delicadamente y para sellar los bordes colocar un poco de agua.
10.- Dejar reposar en mesa tapado por 1 hora.
11.- Aplicar huevo por encima del pan y meter al horno a 180 °C por 20 minutos.
